بهداشت مواد غذایی (JFH)

بهداشت مواد غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 9 (1398)
دوره دوره 8 (1397)
دوره دوره 7 (1396)
دوره دوره 6 (1395)
دوره دوره 5 (1394)
دوره دوره 4 (1393)
دوره دوره 3 (1392)
دوره دوره 2 (1391)
دوره دوره 1 (1390)

open access

 

براساس آیین‌نامه تعیین اعتبار نشریات وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، نشریه بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز در جلسه کمیسیون بررسی نشریات علمی مورخ 1391/9/22 مدیرکل محترم دفتر سیاستگذاری و برنامه‌ریزی امور پژوهشی و دبیر کمیسیون نشریات علمی،  اعتبار علمی-پژوهشی  را اخذ کرده است.

 

 
شماره جاری: دوره 9، 1 (33) بهار - شماره پیاپی 33، بهار 1398  XML
1

ارزیابی ویژگی‌های کشک پروبیوتیک در شرایط پر کردن داغ حاوی لاکتوباسیلوس‌رامنوسوس ریزپوشانی شده

صفحه 1-19
سعید سخاوتی زاده؛ محمود امین لاری؛ حمیدرضا قیصری؛ سید شهرام شکرفروش؛ محمد تقی گلمکانی
2

تأثیر سونیکاسیون حرارتی بر ترکیبات زیست‌فعال آب آلبالو در مقایسه با روش معمول پاستوریزاسیون

صفحه 21-33
لیلا هوشیار؛ جواد حصاری؛ صدیف آزادمرد دمیر چی؛ ممنونه شنگول
3

اثر مهاری جدایه‌های بومی انتروکوک‌ بر برخی از باکتری‌های بیماری‌زای غذایی

صفحه 35-48
صبا تفکیکی؛ شهرام حنیفیان
4

بررسی توزیع ژن‌های مولد بیوفیلم در باکتری استافیلوکوکوس ارئوس در شیر خام تعدادی از کارخانه‌های لبنی شهر تهران در زمستان 1395

صفحه 49-58
بهاره هندیجانی؛ امیر شاکریان؛ ابراهیم رحیمی؛ فرحمند صالح زاده
5

شناسایی و اندازه‌گیری فیتواسترول‌ها در ماست به‌روش کروماتوگرافی‌گازی

صفحه 59-70
مریم جدی؛ جلیل خندقی
6

تأثیر پودر پوسته اسفرزه بر بقای لاکتوباسیلوس کازئی در دوغ

صفحه 71-81
شیما نیکزاد؛ سمیرا بهرامیان
7

ویژگی‌های فیتوشیمی و اثر ضد میکروبی اسانس کاکوتی کوهی و اسانس بذر گشنیز و ترکیب آن‌ها بر تعدادی از باکتری‌های بیماریزای منتقله از غذا

صفحه 83-95
سارا عباس زاده؛ مینا کارگزاری؛ حسن گندمی نصرآبادی
8

بررسی اثر عصاره‌ شوید و سیر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی دوغ گرمادیده بدون گاز

صفحه 97-112
فاطمه دین پژوه؛ محمدرضا خانی؛ وجیهه فدائی نوغانی
شناسنامه نشریه
ju صاحب امتیاز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
ju مدیر مسئول
افشین جوادی
ju سردبیر
حمید میرزایی
ju مدیر داخلی
شهرام حنیفیان
ju اعضای هیات تحریریه
عبداله جمشیدی
شهرام حنیفیان
افشین جوادی
سیدمهدی رضوی روحانی
نوردهر رکنی
امیر شاکریان
مهرداد قوامی
گیتی کریم
سید سعید میردامادی
حمید میرزایی
ju مشاور آماری
حمید میرزایی
ju ویراستار انگلیسی
شهرام حنیفیان
ju کارشناس نشریه
ناهید پروینی
ju شاپا الکترونیکی 2476-6968
 
 
ju استخراج به پایگاه‌های علمی
ju اعضای هیات تحریریه
ju اشتراک نسخه چاپی نشریه
جستجو

بانک ها و نمایه نامه ها
پایگاه اطلاعات علمی نشریات دسترسی آزاد (DOAJ)
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)
گوگل اسکالر (Google Scholar)
پایگاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)
پایگاه مجلات تخصصی نور (Noormags)