بهداشت مواد غذایی (JFH)

بهداشت مواد غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 9 (1398)
دوره دوره 8 (1397)
دوره دوره 7 (1396)
دوره دوره 6 (1395)
دوره دوره 5 (1394)
دوره دوره 4 (1393)
دوره دوره 3 (1392)
دوره دوره 2 (1391)
دوره دوره 1 (1390)

open access

 

براساس آیین‌نامه تعیین اعتبار نشریات وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، نشریه بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز در جلسه کمیسیون بررسی نشریات علمی مورخ 1391/9/22 مدیرکل محترم دفتر سیاستگذاری و برنامه‌ریزی امور پژوهشی و دبیر کمیسیون نشریات علمی،  اعتبار علمی-پژوهشی  را اخذ کرده است.

 

 
شماره جاری: دوره 9، 2 (34) تابستان - شماره پیاپی 34، تابستان 1398  XML
1

بررسی تطابق امپدانس با روش شمارش میکروبی در پلیت، pH و TVN در ارزیابی بار میکروبی گوشت چرخ کرده گاو

صفحه 1-13
راضیه زنگنه؛ علی فضل ارا؛ مهدی پورمهدی
2

تأثیر استفاده همزمان از اشعه گاما، اسانس آویشن و بسته‌بندی تحت خلأء بر ماندگاری میگو در طی نگه‌داری در یخچال

صفحه 15-29
شهرزاد عاشوری؛ شادی مهدیخانی؛ محمدرضا خانی
3

ارایه روشی حساس و گزینش‌پذیر برای اندازه‌گیری تترا بوتیل بنزوکینون در روغن‌های خوراکی

صفحه 31-45
هستی پورمددکار؛ نوید نصیری زاده؛ سعید جعفری؛ محمد دهقانی
4

خواص آنتی‌اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی عصاره ریشه گیاه کهورک بر باکتری‌های بیماری‌زای غذایی

صفحه 47-59
حامد عزیزنیا؛ جواد کرامت؛ صبیحه سلیمانیان زاد
5

بررسی میزان آفلاتوکسین در پسته، بادام، فندق و گردو در شهر اصفهان

صفحه 61-69
زهرا شاکری؛ ابراهیم رحیمی؛ امیر شاکریان
6

ارزیابی تأثیر pH، دما و نمک بر فعالیت آنتاگونیستی جدایه‌های لاکتیکی خمیرترش آرد جو بر علیه باسیلوس سوبتیلیس و بررسی تغییرات فراسنجه های خونی و آنزیم‌های کبدی موش تغذیه شده با جدایه های لاکتیکی

صفحه 71-84
مریم ابراهیمی؛ مریم خشایی؛ فرزانه کیا دلیری؛ علیرضا صادقی
7

میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای ‌خام عرضه ‌شده در فروشگاه‌های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه)

صفحه 85-91
لیلا گلستان؛ خدیجه رحیمی
8

تک‌یاخته‌های زئونوتیک منتقله از آب و موادغذایی تهدیدی ناشناخته به‌عنوان عوامل بیولوژیک در بیوتروریسم (مقاله مروری)

صفحه 93-104
ناصر حاجی پور؛ جمال قره خانی
شناسنامه نشریه
ju صاحب امتیاز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
ju مدیر مسئول
افشین جوادی
ju سردبیر
حمید میرزایی
ju مدیر داخلی
شهرام حنیفیان
ju اعضای هیات تحریریه
عبداله جمشیدی
شهرام حنیفیان
افشین جوادی
سیدمهدی رضوی روحانی
نوردهر رکنی
امیر شاکریان
مهرداد قوامی
گیتی کریم
سید سعید میردامادی
حمید میرزایی
ju مشاور آماری
حمید میرزایی
ju ویراستار انگلیسی
شهرام حنیفیان
ju کارشناس نشریه
ناهید پروینی
ju شاپا الکترونیکی 2476-6968
 
 
ju استخراج به پایگاه‌های علمی
ju اعضای هیات تحریریه
ju اشتراک نسخه چاپی نشریه
جستجو

open access
cc by nc
بانک ها و نمایه نامه ها
پایگاه اطلاعات علمی نشریات دسترسی آزاد (DOAJ)
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)
گوگل اسکالر (Google Scholar)
پایگاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)
پایگاه مجلات تخصصی نور (Noormags)
 
اخبار و اعلانات
news کسب رتبه A «نشریه بهداشت مواد غذایی» در آخرین ارزیابی نشریات وزارت علوم، تحقیقات و فناوری
news قرار گرفتن «نشریه بهداشت مواد غذایی» جزو «مجلات هسته» پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)