تعداد مقالات: 337

102. اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی

دوره 8، 1 (29) بهار، بهار 1397، صفحه 25-38

علیرضا تاری نژاد؛ پریسا پورعبدی؛ محمد امین حجازی


105. میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه‌ای مصرفی شهرستان ارومیه

دوره 5، 1 (17) بهار، بهار 1394، صفحه 27-34

بهرام عباسی‌نژاد؛ مسلم نیریز نقدهی؛ نقی طاهر طلاتپه


109. ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان

دوره 8، 2 (30) تابستان، تابستان 1397، صفحه 29-36

آزاده مرادی فارسانی؛ امیر شاکریان؛ ابراهیم رحیمی؛ حسن ممتاز


111. بررسی میزان بیس فنول آ در آب‌های بسته‌بندی تجاری عرضه شده در بازار اردبیل و بهینه‌سازی ازون‌دهی آب برای کاهش آن

دوره 11، 1 (41) بهار، بهار 1400، صفحه 29-41

میرعلی رحیمی زاد تولون؛ حمید میرزایی؛ امیرعباس متین؛ افشین جوادی؛ علیرضا امانی قدیم


112. اثر غلظت‌های مختلف نمک خالص و نمک مخلوط بر مدت ماندگاری تخم نمک‌سود قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال

دوره 6، 4 (24) زمستان، زمستان 1395، صفحه 31-42

بهاره شعبان پور؛ گلنار گلنار قربانیان؛ سیدمهدی اجاق؛ پرستو پورعاشوری؛ سیدمصطفی عقیلی‌نژاد


115. ارایه روشی حساس و گزینش‌پذیر برای اندازه‌گیری تترا بوتیل بنزوکینون در روغن‌های خوراکی

دوره 9، 2 (34) تابستان، تابستان 1398، صفحه 31-45

10.30495/jfh.2019.665675

هستی پورمددکار؛ نوید نصیری زاده؛ سعید جعفری؛ محمد دهقانی


117. بررسی میزان آرسنیک در محصولات کشاورزی، فرآورده-های دامی و آب شرب روستاهای شهرستان قروه و بیجار

دوره 2، 4 (8) زمستان، زمستان 1391، صفحه 33-42

مقداد پیرصاحب؛ عبداله درگاهی؛ حافظ گلستانی فر


119. اثر روغن‌های سویا و کانولا بر پروفایل اسیدهای چرب لیونر مرغ طی دوره نگه‌داری

دوره 2، 2 (6) تابستان، تابستان 1391، صفحه 39-50

معصومه مسلمی؛ رامین خاکسار؛ هدایت حسینی؛ اقدس تسلیمی؛ روح اله فردوسی


120. مقایسه اثر ضدباکتریایی عصاره برگ چهار رقم زیتون (Olea europaea) بر باسیلوس سرئوس

دوره 5، 2 (18) تابستان، تابستان 1394، صفحه 41-52

مریم عباس والی؛ محمود اسماعیلی کوتمهر؛ حمدالله مشتاقی؛ محمد هادی اسکندری


121. آلودگی شیر به بقایای آنتی‌بیوتیک‌ها طی چهل سال اخیر در ایران

دوره 1، 1 بهار، بهار 1390، صفحه 23-30

گیتی کریم؛ سید محمد مهدی کیائی؛ نوردهر رکنی؛ سیدمهدی رضوی‌روحانی


122. بررسی میزان آگاهی و عملکرد متصدیان مراکز تهیه، توزیع و مصرف‌کنندگان مواد غذایی شهرستان بستان‌آباد در مورد برچسب‌های مواد غذایی

دوره 4، 2 (14) تابستان، تابستان 1393، صفحه 27-37

محبوبه قوچانی؛ فهیم امینی تبوک؛ پرویز نوروز؛ رضا دهقان‌زاده ریحانی؛ حسن اصلانی


123. بررسی بقایای آنتی‌بیوتیکی در بافت‌های خوراکی گاوهای کشتاری تبریز به روش FPT

دوره 1، 2 تابستان، تابستان 1390، صفحه 29-37

محمدعلی تربتی؛ مهدی شمشیری؛ افشین جوادی


124. ارزیابی باقی‌مانده سدیم هیدروسولفیت در محصول قند واحدهای تولیدی استان زنجان و بررسی امکان اندازه‌گیری جایگزین

دوره 4، 4 (16) زمستان، زمستان 1393، صفحه 31-44

مهران محسنی؛ عباسعلی زمانی؛ کوروش کمالی؛ عادل میرزاعلیزاده