تعداد مقالات: 337

-24. بررسی اثر بازدارندگی باکتریایی پوشش خوراکی گلوتن تلفیق شده با وانیلین

دوره 5، 1 (17) بهار، بهار 1394، صفحه 1-12

اعظم اعرابی؛ حسن عبادی دهاقانی؛ صدف سعیدی


-23. بررسی میزان شیوع و حساسیت آنتی‌بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس در پنیر سنتی کوزه شهرستان سقز

دوره 4، 4 (16) زمستان، زمستان 1393، صفحه 1-9

سیما خلیفه زاده؛ محمد حسین صادقی زالی؛ محمدرضا نهائی


-22. بررسی اثر پرتودهی گاما بر روی لاشه‌های گاوی آلوده به سیستی‌سرکوس بوویس

دوره 4، 3 (15) پاییز، پاییز 1393، صفحه 1-8

زهره مشاک؛ حمیدرضا سوداگری؛ علی خنجری؛ غلامرضا شاه‌حسینی؛ افشین متقی‌فر؛ محسن داوودآبادی فراهانی


-19. بررسی میزان آلودگی باکتریایی بستنیهای سنتی شهرستان ارومیه

دوره 2، 1 (5) بهار، بهار 1391، صفحه 1-9

حسن حسنزاد آذر؛ رضا عبدالهی؛ قادر حاج‌قلی‌زاده؛ محمد دلیرراد؛ تورج مهدی زاده


-18. مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف نمک بر رفتار رشدی باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسایتوژنز در فیله ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) شور

دوره 1، 4 زمستان، زمستان 1390، صفحه 1-8

نسرین چوبکار؛ افشین آ خوند زاده بستی؛ مهدی سلطانی؛ عباسعلی ساری؛ امیر محمد امامی راد؛ منصوره قائنی؛ لاله رومیانی


-15. مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره اتانولی سماق (Rhus coriaria L.) بر باکتری اشریشیاکولای در شرایط آزمایشگاهی

دوره 3، 2 (10) تابستان، تابستان 1392، صفحه 1-8

حمدالله مشتاقی؛ مریم عباس والی؛ الناز محمدی؛ احمدرضا صفیان؛ میلاد عادل


-14. تعیین مقدار هیستامین پنیرهای کوپه در استان آذربایجان‌غربی با روش HPLC

دوره 3، 1 (9) بهار، بهار 1392، صفحه 1-9

سید مهدی رضوی روحانی؛ حسن حسن زاد آذر؛ جواد علی اکبرلو


-12. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتری‌های بیماری‌زا در ایران؛ بخش دوم: گوشت و فرآورده‌های گوشتی

دوره 2، 3 (7) پاییز، پاییز 1391، صفحه 1-14

سید شهرام شکرفروش؛ نوردهر رکنی؛ گیتی کریم؛ سید مهدی رضوی روحانی؛ سید محمد مهدی کیایی؛ مریم عباس والی


-11. تعیین انتروتوکسین‌های کلاسیک استافیلوکوکوس‌اورئوس جدا‌شده از ناگت مرغ و غذاهای آماده مصرف در استان اصفهان به روش ELISA

دوره 3، 3 (11) پاییز، پاییز 1392، صفحه 1-10

هاجر مداحی؛ فاطمه رستمی؛ ابراهیم رحیمی؛ فرهاد صفر پور دهکردی؛ محمد جلالی


-10. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتری‌های بیماری‌زا در ایران؛ بخش اول: شیر و فرآورده های آن

دوره 2، 2 (6) تابستان، تابستان 1391، صفحه 1-30

سید شهرام شکرفروش؛ گیتی کریم؛ سید مهدی رضوی روحانی؛ سید محمد مهدی کیایی؛ نوردهر رکنی؛ مریم عباس والی


-9. اثر ضد میکروبی آویشن شیرازی بر روی E.coli O157:H7 درگوشت چرخ‌کرده گوساله در طی نگهداری در یخچال (سردخانه)

دوره 1، 1 بهار، بهار 1390، صفحه 1-8

نگین نوری؛ نوردهر رکنی؛ افشین آخوندزاده؛ علی میثاقی؛ فهیمه توریان


-8. بررسی اثر ضدمیکروبی اسانس سماق روی باکتری سالمونلاتیفی‌موریوم و تعیین اجزای آن

دوره 1، 2 تابستان، تابستان 1390، صفحه 1-9

بهراد رادمهر؛ کاوه خامدا؛ افشین رجبی‌خرمی


-7. مروری بر تأثیر ضدمیکروبی اسانس‌ها

دوره 5، 2 (18) تابستان، تابستان 1394، صفحه 1-26

احسان صادقی؛ عبداله درگاهی؛ احمد محمدی؛ فاطمه اسدی؛ سمیه صحرایی


-4. کاهش آکریل‌آمید در سیب‌زمینی سرخ کرده تحت پیش تیمارهای مختلف (مقاله کامل تحقیقاتی)

دوره 6، 1 (21) بهار، بهار 1395، صفحه 1-14

طلا رهبرایمانی؛ لیلا روفه‌گری‌نژاد


-3. نانوکپسولاسیون عصاره چای سبز به‌روش Thin film layer و ویژگی آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی آن

دوره 6، 2 (22) تابستان، تابستان 1395، صفحه 1-12

بهشاد نوعدوست؛ نگین نوری؛ حسن گندمی نصرآبادی؛ افشین آخوندزاده بستی


-2. تأثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب‌پنیر و ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید ایرانی

دوره 6، 3 (23) پاییز، پاییز 1395، صفحه 1-12

امید رمضانی؛ عباس جلیل‌زاده؛ جواد حصاری