بهداشت مواد غذایی - فهرست مقالات

دوره و شماره: دوره 6، 4 (24) زمستان - شماره پیاپی 24، زمستان 1395


1		مطالعه میزان آلودگی، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، تولید بیوفیلم و وجود ژن TSST-1 در جدایه‌های استافیلوکوکوس اورئوس
	صفحه 1-14
	کامران ابراهیم زاده؛ شهرام حنیفیان
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 611.65 K

2		تأثیر آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس بر ویژگی‌های تکنولوژیکی خمیرترش و کیفیت نان حجیم
	صفحه 15-30
	مهدی قره خانی؛ مهران اعلمی؛ محمد امین حجازی؛ یحیی مقصودلو؛ مرتضی خمیری؛ گودرز نجفیان
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 636.31 K

3		اثر غلظت‌های مختلف نمک خالص و نمک مخلوط بر مدت ماندگاری تخم نمک‌سود قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال
	صفحه 31-42
	بهاره شعبان پور؛ گلنار گلنار قربانیان؛ سیدمهدی اجاق؛ پرستو پورعاشوری؛ سیدمصطفی عقیلی‌نژاد
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 789.48 K

4		بررسی مخاطره سلامت تجمع عناصر آرسنیک و روی در گیاهان دارویی عرضه ‌‌شده در بازار مصرف شهر‌ همدان
	صفحه 45-54
	معصومه کریمی؛ لیما طیبی؛ سهیل سبحان اردکانی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 666.76 K

5		بررسی تأثیر عصاره الکلی سیر بر روی برخی از باکتری‌های بیماریزای با منشاء مواد غذایی
	صفحه 53-62
	مهدی قیامی راد؛ رضا اکبری؛ علی صفری
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 501.52 K

6		مقایسه روش اسپکتروفتومتری با HPLC در اندازه‌گیری سوربات پتاسیم در آبمیوههای صنعتی
	صفحه 63-73
	منیرالدین شریعت؛ لیلا لک‌زاده؛ مهرالسادات میرمحمدی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 765.23 K

7		بررسی میزان فلزات سنگین در عضله و روغن ماهی سفید، کیلکای معمولی و کفال پوزه باریک
	صفحه 77-89
	سارا صالحی بوربان؛ مریم قراچورلو؛ فریبا زمانی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 823.52 K

8		اندازه‌گیری میزان عناصر سمی موجود در مکمل‌های غذای نوزاد عرضه شده در ایران (مقاله کوتاه)
	صفحه 89-97
	محمدامین مهرنیا؛ آیگین باشتی؛ فخرالدین صالحی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 505.33 K

بهداشت مواد غذایی (JFH) - فهرست مقالات