بهداشت مواد غذایی (JFH) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
بهداشت مواد غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 8 (1397)
دوره دوره 7 (1396)
دوره دوره 6 (1395)
دوره دوره 5 (1394)
دوره دوره 4 (1393)
دوره دوره 3 (1392)
دوره دوره 2 (1391)
دوره دوره 1 (1390)
دوره و شماره: 4 (32) زمستان  XML
1

اثر اسانس دانه رازیانه بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس درگوشت چرخشده کپور معمولی (Cyprrinus carpio)

صفحه 1-13
صفورا بهرامی؛ ابراهیم علیزاده دوغیکلایی؛ محسن شهریاری مقدم
2

اندازه‌گیری و مقایسه میزان سلنیوم در برخی ماهیان دریایی، آب شیرین و پرورشی بازار اهواز

صفحه 15-23
محمد ولایت زاده
3

بررسی فراوانی و الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در اردبیل

صفحه 25-33
سمیه شکاری؛ مهدی قیامی راد
4

اثر اسانس رزماری بر جمعیت لاکتوباسیل‌ها و میزان هیستامین طی دوره رسیدن در پنیر سنتی لیقوان

صفحه 35-47
رامین شیشه گر؛ حمید میرزایی؛ خسرو محمدی؛ گیتی کریم؛ ودود رضویلر
5

ارزیابی خطر سلامت میگوهای صید شده از سواحل شمالی دریای عمان نسبت به برخی عناصر سنگین سمی

صفحه 49-65
امین غلامحسینی؛ نیما شیری؛ سیاوش سلطانیان؛ محسن علی
6

گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتری‌های اشریشیا کلی و سالمونلا تیفی‌موریوم

صفحه 67-75
مهدی هاشم پور صادقیان؛ نسرین کاظمی پور؛ سید شهرام شکرفروش؛ محمد هادی اسکندری
7

بهینه‌سازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ

صفحه 77-93
مهسا اقبالیان راد؛ عباسعلی ساری؛ امیر دارائی گرمه خانی
8

میزان باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه)

صفحه 95-100
سهیل تیموری؛ مجید غلامی آهنگران؛ امیر شاکریان