بهداشت مواد غذایی (JFH) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
بهداشت مواد غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 8 (1397)
دوره دوره 7 (1396)
دوره دوره 6 (1395)
دوره دوره 5 (1394)
دوره دوره 4 (1393)
دوره دوره 3 (1392)
دوره دوره 2 (1391)
دوره دوره 1 (1390)
دوره و شماره: دوره 8، 2 (30) تابستان - شماره پیاپی 30، تابستان 1397، صفحه 1-100  XML
1

سنجش مولکولی تقلب گوشت مرغ در همبرگر‌ممتاز به روش Simplex PCR و Duplex PCR

صفحه 1-12
معصومه هاشم‌زادگان؛ سید ابراهیم حسینی؛ فرزانه تفویضی؛ منصور بیات
2

اثر فیلم خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته بندی تحت خلاء

صفحه 13-26
نگین کیانی هفت لنگ؛ لاله رومیانی؛ مهرنوش تدینی
3

ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان

صفحه 27-34
آزاده مرادی فارسانی؛ امیر شاکریان؛ ابراهیم رحیمی؛ حسن ممتاز
4

جداسازی و شمارش باسیلوس سرئوس از شیرخام عرضه شده در شهر تبریز و جستجوی ژن ces در جدایه‌ها

صفحه 35-42
مهدیه حیدرزاده؛ افشین جوادی
5

تشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی

صفحه 43-51
جلیل خندقی؛ فرنوش سعدلوی
6

آلودگی ادویه‌ها و سبزیجات معطر عرضه شده در تبریز: جمعیت میکروبی و تنوع گونه‌ای باکتری‌های روده‌ای

صفحه 53-65
سولماز مولادوست؛ شهرام حنیفیان
7

بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل

صفحه 67-82
محمدرضا خانی؛ امین ابوالحسن زاده؛ مریم فهیم دانش
8

بررسی کارایی پلیمر قالب مولکولی در حذف بقایای آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه‌های سینتتیک و شیر

صفحه 83-99
سعید جعفری؛ محمد دهقانی؛ الهام قرشی؛ نوید نصیری زاده