بهداشت مواد غذایی (JFH) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
بهداشت مواد غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 7 (1396)
دوره دوره 6 (1395)
دوره دوره 5 (1394)
دوره دوره 4 (1393)
دوره دوره 3 (1392)
دوره دوره 2 (1391)
دوره دوره 1 (1390)
دوره و شماره: دوره 7، 2 (26) تابستان - شماره پیاپی 26، تابستان 1396  XML
1

بررسی میزان باقی‌مانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس در محصول سیب درختی رقم قرمز لبنان سردخانه‌های شهرستان میاندوآب با استفاده از HPLC-PDA

صفحه 1-13
حسین شاهیان؛ حسین شیخ لوئی
2

تأثیر اسانس و عصاره اتانولی میخک بر کیفیت فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان پیش پخته طی نگهداری در دمای 18- درجه سلسیوس

صفحه 29-41
حمیدرضا شعبانی؛ مریم عزیزخانی؛ فهیمه توریان
3

تغییرات شیمیایی و زمان ماندگاری سوریمی ماهی کاراس (gibelio Carassius carassius) طی نگهداری تحت دمای فوق سرما و دمای انجماد

صفحه 15-28
مریم افسرسنگری؛ حمید عبدالله‌پور؛ انوشه کوچکیان صبور؛ الناز نامی خسمخی
4

بررسی و مقایسه غلظت فلزات سنگین (نیکل، سرب، کادمیوم و روی) در عضله ماهیان شوریده، حلوا سیاه، شیر و کوتر در منطقه چابهار در فصل تابستان

صفحه 43-57
الهام شهری؛ نعمت اله خراسانی؛ غلامرضا نوری؛ فردوس کرد مصطفی پور؛ محمد ولایت زاده
5

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کالباس امولسیونی تولیدشده با گوشت ترد شده توسط عصاره آبی گیاه کارده (Biarum carduchcorum)

صفحه 59-67
محمد رئیسی؛ سید شهرام شکرفروش؛ محمود امین لاری؛ حجت اله حجت اله گلکاری
6

بررسی باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیکی در گوشت مرغ و تخم‌مرغ مصرفی ارتش جمهوری اسلامی ایران

صفحه 69-81
آراسب دباغ مقدم؛ محسن بشاشتی؛ سید جواد حسینی شکوه؛ سید رضا هاشمی
7

تأثیر پودر برگ پونه کوهی بر کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی

صفحه 83-91
الهه رستمی گوهری؛ محسن افشارمنش؛ مسعود سامی
8

جایگزینی نیتریت با آناتو و برنج قرمز در فرآورده‌های سوسیس و کالباس

صفحه 95-104
افشین جوادی؛ آیسا علی نیا