بهداشت مواد غذایی - فهرست مقالات

دوره و شماره: دوره 4، 2 (14) تابستان - شماره پیاپی 14، تابستان 1393، صفحه 1-83


1		بررسی توزیع ژن‌های مولد بیوفیلم در سویه‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیرهای خام عرضه‌شده در شهرستان سنندج
	صفحه 1-8
	مهسا شجاعی؛ هیوا کریمی دره آبی؛ جوادی افشین
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.08 MB

2		بررسی میزان باقی‌مانده نقره در کبد، کلیه و عضله جوجه‌های گوشتی پس از تجویز نانوسیلور
	صفحه 9-15
	عزت‌اله فتحی هفشجانی؛ فرزاد فهامی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1009.78 K

3		مطالعه میزان شیوع گونه‌های ویبریو و فراوانی ژن‌های حدت در ویبریو پاراهمولیتیکوسهای جداسازی شده از میگوهای تازه و نمک سود شده در بندر گناوه
	صفحه 17-26
	سحر حسینی؛ فرهاد صفرپور دهکردی؛ ابراهیم رحیمی؛ امیر شاکریان
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 804.69 K

4		بررسی میزان آگاهی و عملکرد متصدیان مراکز تهیه، توزیع و مصرف‌کنندگان مواد غذایی شهرستان بستان‌آباد در مورد برچسب‌های مواد غذایی
	صفحه 27-37
	محبوبه قوچانی؛ فهیم امینی تبوک؛ پرویز نوروز؛ رضا دهقان‌زاده ریحانی؛ حسن اصلانی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 861.44 K

5		بررسی اثر اسانس شیره درخت بنه (Pistacia atlantica subsp. kurdica) بر رشد پنی‌سیلیوم سیترینوم و خواص ارگانولپتیکی پنیر فراپالایشی
	صفحه 39-46
	شادی استوار؛ سمیرا بهرامیان؛ رضا صالحی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 934.02 K

6		جداسازی و شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس از فرآورده‌های گوشتی و بررسی حضور ژن مولد انتروتوکسین A
	صفحه 47-52
	مهسا سپیدارکیش؛ مسعود قانع
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 817.48 K

7		بررسی تأثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری‌های بیماری‌زای غذایی
	صفحه 53-61
	مجتبی بنیادیان؛ الهام خلیلی صدرآباد؛ الهه عسکری؛ محسن پورمقدس
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 894.6 K

8		تاثیر پیش‌تیمار فراصوت بر مقدار و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بتاکاروتن استخراج‌شده از تفاله هویج
	صفحه 63-75
	رویا سیدی‌فر؛ نارملا آصفی؛ یحیی مقصودلو
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.19 MB

بهداشت مواد غذایی (JFH) - فهرست مقالات