کلیدواژه‌ها = لاکتوباسیلوس پلانتاروم
تعداد مقالات: 3
1. تأثیر آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس بر ویژگی‌های تکنولوژیکی خمیرترش و کیفیت نان حجیم

دوره 6، 4 (24) زمستان، زمستان 1395، صفحه 15-30

مهدی قره خانی؛ مهران اعلمی؛ محمد امین حجازی؛ یحیی مقصودلو؛ مرتضی خمیری؛ گودرز نجفیان


3. تأثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر جمعیت میکروبی خیارهای تخمیری ایرانی

دوره 2، 2 (6) تابستان، تابستان 1391، صفحه 69-81

زهرا نیلچیان؛ سید هادی رضوی؛ ابراهیم رحیمی