نویسنده = محمد رئیسی
تعداد مقالات: 2
1. بررسی امکان کاربری عصاره گیاه کارده (Biarum carduchcorum) به‌عنوان رنت گیاهی در تولید پنیر سفید ایرانی

دوره 7، 3 (27) پاییز، پاییز 1396، صفحه 1-14

حجت‌اله گلکاری؛ حمیدرضا قیصری؛ سید شهرام شکرفروش؛ محمود امین لاری؛ محمد رئیسی


2. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کالباس امولسیونی تولیدشده با گوشت ترد شده توسط عصاره آبی گیاه کارده (Biarum carduchcorum)

دوره 7، 2 (26) تابستان، تابستان 1396، صفحه 59-67

محمد رئیسی؛ سید شهرام شکرفروش؛ محمود امین لاری؛ حجت اله حجت اله گلکاری